Volver al pan

La semana pasada participé con entusiasmo al curso de Anna Bellsola en su panadería Baluard. Dos tarde muy agradables, interesantes, donde aprendí muchas cosas. Disfruté de estar en medio del trabajo real de una panadería 5 estrellas, todos nos imbuimos de la teoría y de la práctica de Anna y de Manuel, jefe de panadería.
Todas esas emociones tienen que transformarse en algo.
Por ejemplo en esto: