fue un momento

duró muy poco el color increíble en una de las torres del Port Olímpic de Barcelona.
 Por suerte tenía la cámara en la mesa :-)

Volver al pan

La semana pasada participé con entusiasmo al curso de Anna Bellsola en su panadería Baluard. Dos tarde muy agradables, interesantes, donde aprendí muchas cosas. Disfruté de estar en medio del trabajo real de una panadería 5 estrellas, todos nos imbuimos de la teoría y de la práctica de Anna y de Manuel, jefe de panadería.
Todas esas emociones tienen que transformarse en algo.
Por ejemplo en esto:

Horno de leña

una vez quitadas las brasas

se puede hornear

by Enrico Capaldo 

Miradas

Amanecer novembril

Volviendo al pan

Por fuera

Por dentro

Zuppa di pesce - Sopa de pescado - Fish Soup

Muy poquito quedó

Castagne - Castañas - Chestnut